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Service-Bund Messetermine 2018

Egal ob die Internorga in Hamburg, die FoodSpecial oder Hausmessen unserer Gebietszentralen - auch in 2018 zeigt sich der Service-Bund auf verschiedenen Messen. Dabei stehen sowohl der persönliche Kontakt mit Kunden und Lieferanten als auch die Präsentation der Eigenmarken-Konzepte im Fokus.Alle Messetermine im Überblick: FoodSpecial, StuttgartWährend der Intergastra. Mit Beteiligung der Service-Bund Mitglieder Bierbichler, Flach, gastro*master Aldinger, Früchte Jork, Nußbaumer, OMEGA SORG, Rittner, Schmidt & Söhne, Schwalenstöcker & Gantz, Troiber und Zink03. bis 07.02.2018 Nord Gastro & Hotel, HusumOrdermesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering mit Beteiligung der Service-Bund Gebietszentrale Bast12. bis 13.02.2018 Gastro Ivent / Fish International, BremenMit Beteiligung der Service-Bund Gebietszentrale Recker25. bis 27.02.2018 Nußbaumer Infoschau, EstenfeldService-Bund GebietszentraleViktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit25. bis 26.02.2018 Faszination Food, NürnbergService-Bund Gebietszentrale OMEGA SORG NL Nürnberg04. bis 05.03.2018 Gourmenia, RödentalService-Bund Gebietszentrale Bauer04. bis 05.03.2018 INTERNORGA, HamburgMit Beteiligung des Service-Bund, Halle B4, EG Stand 10909. bis 13.03.2018 Tag der offenen Tür, LöhneService-Bund Gebietszentrale Windmann09.09.2018 Rodeo Steakhouse, WaldheimService-Bund Gebietszentrale OMEGA SORG NL Waldheim10.09.2018 Faszination Food, Essingen Service-Bund Gebietszentrale OMEGA SORG NL Essingen23. bis 24.09.2018 Ideen- und Neuheiten Tage 2018, Stuttgart Service-Bund Gebietszentrale OMEGA SORG NL Stuttgart05. bis 06.11.2018

AHGZ BestMarke verliehen!

Beim Service-Bund ist schon Bescherung! Denn wir haben bei der Imagestudie BestMarke 2017/2018 der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) wieder den ersten Platz in den Kategorien Qualität, Service und Gesamt in der Produktgruppe "Einkaufsquellen" erzielt.  Am 9. Dezember 2017 fand die ausführliche Berichterstattung in der AHGZ statt. Sind Service-Bund Kunden zufrieden? Halten unsere Produkte, was sie versprechen? Mit diesen Fragen haben sich anlässlich der Image-Studie mehr als 400 Hoteliers und ebenso viele Gastronomen aus ganz Deutschland auseinandergesetzt. Die AHGZ-Imagestudie, durchgeführt von der Business Target Group, ermittelte von Juli bis September 2017 in sechs Produktgruppen die Imageprofile von Zulieferern der Hotellerie und Gastronomie. Die Studie bezog sich auf die Bereiche Qualität/Produktleistung, Image und Serviceleistung. Im Segment Einkaufsquellen wurden acht Lieferanten in die Studie aufgenommen. "Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung, vor allem darüber, in mehreren Kategorien überzeugt zu haben", so Kay Hiller, Marketingleiter in der Service-Bund Zentrale. "Das bestätigt unsere erfolgreiche Arbeit und Unternehmensphilosophie: dem Kunden den größtmöglichen Service für den Außer-Haus-Markt bieten, um ihn mit allem auszustatten, was seinen Erfolg steigert."

Spielen für den guten Zweck!

Spendenscheckübergabe in der Lübecker Zentrale (von links): Nicola Langenberg, Heidemarie Vesper und Judith Berens Am 20. Dezember 2017 freuten sich die Kolleginnen und Kollegen der Service-Bund Zentrale in Lübeck über den Besuch von Heidemarie Vesper, 1. Vorsitzende des Lübeck-Hilfe für krebskranke Kinder e.V. Im Rahmen der Weihnachtsfeier der Service-Bund Zentrale wurde in einem Casino Geld für den guten Zweck erspielt. In einer hausinternen Abstimmung fiel die Wahl auf den Verein, der ebenfalls in Lübeck seinen Sitz hat. Die beiden Organisatorinnen, Nicola Langenberg und Judith Berens, übergaben den Spendenscheck in Höhe von 1.200 Euro an Heidemarie Vesper.Der Verein Lübeck-Hilfe für krebskranke Kinder e.V. wurde im März 1986 gegründet, um in enger Zusammenarbeit mit der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin des Universitätsklinikums Schleswig-Holstein am Campus Lübeck bei der Versorgung krebskranker Kinder unterstützend tätig zu werden. Seitdem verfolgt der Verein folgende Ziele und Aufgaben:Schnelle und unbürokratische Hilfe für die betroffenen FamilienPsychosoziale Betreuung von betroffenen Kindern & FamilienAnkauf von zusätzlichen Geräten für die Krebs-BehandlungKinderfreundliche Einrichtung der KrebsstationAlle weiteren Informationen unter: www.luebeck-hilfe-fuer-krebskranke-kinder.de

Zink Genussreise in den Alentejo

Der Alentejo gehört zu den reizvollsten Regionen Portugals und hat auch kulinarisch viel zu bieten, wie Holger Kist, als Vertreter für das Service-Bund Mitglied Zink tätig, im Herbst 2017 entdecken durfte. Auf Einladung des Alentejo Exportar Melor, dessen Aufgabe es ist, Produzenten aus dem Alentejo vorzustellen, ging der Bruder von Zink Geschäftsführer Hans-Christian Kist im Spätsommer zusammen mit Importeuren aus Marokko, den USA, Schweden und Deutschland bei angenehmen Temperaturen um die 20 Grad Celsius auf eine viertägige kulinarische Entdeckungsreise. Von Portalegre im Naturpark Serra de São Mamede, unweit der spanischen Grenze, ging es nach Evora und Sines, der Heimat des Seefahrers Vasco da Gama. Letzte Station war die 2.000 Jahre alte Stadt Beja. Neben verschiedenen Weingütern wurden Produzenten von Olivenöl, Fleisch- und Wurstwaren, Käse, Fisch, Honig, Eichelmehl, Trockenfrüchten, Marmeladen, Tees und Kräutern besucht. "Mit seiner kulinarischen Vielfalt ist der Alentejo für jeden Gastronomen ein fantastisches Reiseziel. Mein persönlicher Höhepunkt war die Verkostung von handgefertigten Pralinen, die von Nonnen produziert werden", resümiert Holger Kist. 

Schwalli kocht über

Im Rahmen der gleichnamigen Eventreihe lädt die Service-Bund Gebietszentrale Schwalli regelmäßig ihre Kunden zu Live-Vorführungen und Verkostungen ein, bei denen vor allem Produkte aus dem aktuellen Servisa Magazin im Mittelpunkt stehen. Am 23. Oktober 2017 präsentierten 17 Hersteller hauptsächlich Produkte aus dem Angebot der Servisa November - mit dabei war auch Barista Sarah Schweizer, die das neue Service-Bund Heissgetränkekonzept Sourcer vorstellte. "Mit 'Schwalli kocht über' bieten wir unseren Kunden Inspirationen und Raum zum kollegialen Plausch untereinander. Ein Konzept, dass gut ankommt“, so Thomas Raabe, Geschäftsführer bei Schwalli.

Dessertkönig in Paris

Im Oktober 2017 holte Küchenchef Sascha Svoboda aus Bad Cannstatt den Sieg beim großen Finale des "Better Desserts"-Wettbewerbs. Der Hauptpreis: ein Workshop mit dem französischen Star-Patissier Yannick Tranchant in Paris mit zahlreichen Eindrücken, die er für seine Arbeit sammeln konnte. Für den frisch gebackenen Dessertkönig Svoboda ging es direkt eine Woche nach dem großen Finale zur Maison Carte D’Or Academy in Paris, wo er auf zehn weitere Workshop-Teilnehmer traf. Vor Ort führte Patissier Yannick Tranchant alle Teilnehmer in die Welt der Desserts und süßen Versuchung. Dabei zeigte er Schritt für Schritt die Zubereitung von ausgefallenen und kreativen Inspirationen, darunter "Montblanc mit Vanilleeis", einem gefüllten "Überraschungskuchen" mit Waldfrucht-Sorbet.  Für die Gewinner war die Teilnahme am Workshop in Paris ein voller Erfolg. Auch aus der Sicht von Langnese Key Accounterin Kristin Karla hat sich der Besuch in der Maison Carte D’Or Academy gelohnt: "Die Teilnehmer sind jetzt bestens für das Dessertgeschäft gewappnet." Der eindrucksvolle Tag wurde mit einem Besuch in Tranchants Restaurant Neva Cuisine abgerundet, wo sich die Teilnehmer von seinen Kreationen überzeugen konnten. 

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